Assiette végétale

Website: https://assiettesvegetales.org/
Facebook-profil: https://www.facebook.com/assiettesvegetales/

Vores mission

Alternative forbrugsmønstre kræves i stigende grad af befolkningen, som demonstreret ved den nylige borgerkonvent for klimaet og den stigende interesse fra forbrugere for produkter, der er mere respektfulde over for planeten. Den nuværende kontekst kræver konkrete foranstaltninger til at bekæmpe de nuværende og kommende økologiske katastrofer. En kost rig på kød producerer 150 % flere drivhusgasser end en plantebaseret kost. Hos Assiettes Végétales mener vi, at kollektiv bespisning har sin rolle at spille i disse nødvendige ændringer i betragtning af de mængder af produkter og råvarer, der anvendes i denne type catering.

Siden 2018 har vores forening arbejdet for at udbrede adgangen til en 100% plantebaseret mulighed i menuerne i fransk kollektiv bespisning. Vores kampagne støttes især af klimatologen Valérie Masson-Delmotte. For dette mødes vi med ledere af administrationer og restauranter for at tilbyde dem at ledsage dem i gennemførelsen af et økoansvarligt tilbud, der er attraktivt og godt for alles sundhed.

Præsentation af foreningen

Flere og flere kokke og ledere af kollektiv bespisning ønsker at handle for klimaet og bevarelse af miljøet. De ønsker at tage sig af deres gæsters sundhed, opfylde deres nye spisevaner og introducere dem for nye smagsoplevelser.

Assiettes Végétales er en nonprofit-forening. Dens mål er at sørge for, at alle brugere af kollektiv bespisning har adgang til et komplet og attraktivt vegetarisk eller vegansk valg baseret på planteproteiner. Vi støtter