Assiette végétale

Website: https://assiettesvegetales.org/
Facebook-Profil: https://www.facebook.com/assiettesvegetales/

Unsere Mission

Alternative Konsummuster werden von der Bevölkerung zunehmend gefordert, wie die jüngste Bürgerversammlung zum Klima oder das wachsende Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher an umweltfreundlicheren Produkten zeigt. Die aktuelle Situation erfordert konkrete Maßnahmen, um gegen aktuelle und zukünftige Umweltkatastrophen vorzugehen. Eine fleischreiche Ernährung erzeugt 150 % mehr Treibhausgase als eine pflanzliche Ernährung. Bei Assiettes Végétales sind wir der Meinung, dass die Gemeinschaftsverpflegung bei diesen notwendigen Veränderungen eine Rolle zu spielen hat, angesichts der Mengen an Produkten und Lebensmitteln, die in dieser Art der Verpflegung benötigt werden.

Seit 2018 setzt sich unser Verein dafür ein, den Zugang zu einer 100 % pflanzlichen Option in den Menüs der französischen Gemeinschaftsverpflegung zu verallgemeinern. Unsere Kampagne wird unter anderem von der Klimatologin Valérie Masson-Delmotte unterstützt. Dafür treffen wir uns mit den Verantwortlichen der Verwaltungen und Restaurants, um ihnen vorzuschlagen, sie bei der Umsetzung eines umweltfreundlichen, attraktiven und gesundheitsfördernden Angebots für alle zu unterstützen.

Präsentation des Vereins

Immer mehr Küchenchefs und Manager der Gemeinschaftsverpflegung sind bestrebt, für das Klima und den Umweltschutz zu handeln. Sie möchten auf die Gesundheit ihrer Gäste achten, auf deren neue Essgewohnheiten reagieren und ihnen neue Geschmacksrichtungen näherbringen.

Assiettes Végétales ist ein gemeinnütziger Verein. Sein Ziel ist es, dass alle Nutzer der Gemeinschaftsverpflegung Zugang zu einer vollständigen und attraktiven vegetarischen oder veganen Auswahl auf Basis von pflanzlichen Proteinen haben. Wir begleiten die Akteure der Gemeinschaftsverpflegung bei der Umsetzung dieser Auswahl.

Eine pflanzliche Alternative anzub