Assiette végétale

Verkkosivusto: https://assiettesvegetales.org/
Facebook-profiili: https://www.facebook.com/assiettesvegetales/

Meidän tehtävämme

Vaihtoehtoiset kulutustavat ovat yhä enemmän kansan vaatimusten kohteena, mikä näkyy hiljattaisessa kansalaisten ilmastokokouksessa ja kasvavassa mielenkiinnossa kuluttajia kohtaan tuotteisiin, jotka kunnioittavat enemmän planeettaa. Nykyinen konteksti vaatii konkreettisia toimenpiteitä ekologisten katastrofien estämiseksi nyt ja tulevaisuudessa. Lihaa sisältävä ruokavalio tuottaa 150 % enemmän kasvihuonekaasuja kuin kasvisperäinen ruokavalio. Assiettes Végétales -järjestössä uskomme, että julkisella ruokapalvelulla on tärkeä rooli näissä välttämättömissä muutoksissa, ottaen huomioon ne tuotemäärät ja raaka-aineet, joita käytetään tässä ravintolatyypissä.

Vuodesta 2018 lähtien yhdistyksemme on työskennellyt sen eteen, että ranskalaisten julkisten ruokapalveluiden ruokalistoille saataisiin yleisesti 100 % kasviperäinen vaihtoehto. Kampanjaamme tukee muun muassa ilmastotutkija Valérie Masson-Delmotte. Tätä varten tapaamme hallintojen ja ravintoloiden vastuuhenkilöitä tarjotaksemme heille tukea ympäristöystävällisen, houkuttelevan ja kaikille terveellisen tarjonnan toteuttamisessa.

Yhdistyksen esittely

Yhä useammat julkisten ruokapalveluiden kokki·naiset ja johtajat ovat kiinnostuneita toimimaan ilmaston ja ympäristönsuojelun hyväksi. He haluavat huolehtia asiakkaidensa terveydestä, vastata