Assiette végétale

Sito Internet: https://assiettesvegetales.org/
Profilo Facebook: https://www.facebook.com/assiettesvegetales/

La nostra missione

I modi alternativi di consumo sono sempre più richiesti dalla popolazione, come dimostrano la recente Convenzione cittadina per il clima o l’interesse crescente dei consumatori per i prodotti più rispettosi del pianeta. Il contesto attuale richiede misure concrete per combattere i disastri ecologici presenti e futuri. Un’alimentazione ricca di carne produce il 150% di gas a effetto serra in più rispetto a un’alimentazione di origine vegetale. Presso Assiettes Végétales, pensiamo che la ristorazione collettiva abbia un ruolo da svolgere in questi cambiamenti necessari, vista la quantità di prodotti e derrate mobilizzati in questo tipo di ristorazione.

Dal 2018, la nostra associazione lavora per generalizzare l'accesso a un'opzione 100% vegetale nei menu della ristorazione collettiva francese. La nostra campagna è sostenuta dalla climatologa Valérie Masson-Delmotte. Per questo motivo, incontriamo i responsabili delle amministrazioni e dei ristoranti per proporre loro di accompagnarli nella realizzazione di un'offerta eco-responsabile, attraente e buona per la salute di tutti.

Presentazione dell’associazione

Sempre più chef e gestori della ristorazione collettiva sono preoccupati di agire per il clima e la preservazione dell’ambiente. Essi desiderano prendersi cura della salute dei loro ospiti, rispondere alle loro nuove abitudini alimentari e far scoprire loro nuovi sapori.

Assiettes Végétales è un’associazione senza scopo di lucro. Il suo obiettivo è che tutti gli utenti della ristorazione collettiva abbiano accesso a una scelta vegetariana o vegana completa e attraente a base di proteine