Assiette végétale

Strona internetowa: https://assiettesvegetales.org/
Profil na Facebooku: https://www.facebook.com/assiettesvegetales/

Nasza misja

Alternatywne tryby konsumpcji są coraz bardziej domagane przez społeczeństwo, o czym świadczą ostatnia Konwencja Obywatelska na rzecz Klimatu oraz rosnące zainteresowanie konsumentów produktami bardziej przyjaznymi dla planety. Obecny kontekst wymaga konkretnych środków, by przeciwdziałać obecnym i przyszłym katastrofom ekologicznym. Diety bogate w mięso generują 150% więcej gazów cieplarnianych niż diety pochodzenia roślinnego. W Assiettes Végétales uważamy, że zbiorowe żywienie ma swoją rolę do odegrania w tych niezbędnych zmianach, biorąc pod uwagę ilości produktów i artykułów spożywczych używanych w tego typu żywieniu.

Od 2018 roku nasze stowarzyszenie działa na rzecz upowszechnienia dostępu do 100% roślinnych opcji w menu francuskiego żywienia zbiorowego. Nasza kampania jest wspierana przez klimatolożkę Valérie Masson-Delmotte. W tym celu spotykamy się z osobami zarządzającymi administracjami i restauracjami, aby zaproponować im wsparcie w wdrażaniu oferty ekologicznej, atrakcyjnej i zdrowej dla wszystkich.

Prezentacja stowarzyszenia

Coraz więcej szefów kuchni i menedżerów żywienia zbiorowego troszczy się o działanie na rzecz klimatu i ochrony środowiska. Chcą dbać o zdrowie swoich gości, odpowiadać na ich nowe nawyki żywieniowe i odkrywać dla nich nowe smaki.