Assiette végétale

Site Internet: https://assiettesvegetales.org/
Profil Facebook: https://www.facebook.com/assiettesvegetales/

Misiunea noastră

Modurile alternative de consum sunt din ce în ce mai revendicate de populație, după cum arată recenta Convenție cetățenească pentru climă sau interesul crescând al consumatorilor pentru produsele mai respectuoase față de planetă. Contextul actual solicită măsuri concrete pentru a lupta împotriva dezastrelor ecologice prezente și viitoare. O alimentație bogată în carne produce cu 150% mai multe gaze cu efect de seră decât o alimentație de origine vegetală. La Assiettes Végétales, credem că restaurarea colectivă are un rol de jucat în aceste schimbări necesare, având în vedere cantitățile de produse și alimente mobilizate în acest tip de restaurare.

De asemenea, din 2018, asociația noastră lucrează pentru a generaliza accesul la o opțiune 100% vegetală în meniurile restaurării colective franceze. Campania noastră este susținută de climatologul Valérie Masson-Delmotte. În acest scop, ne întâlnim cu responsabilii de administrații și restaurante pentru a le propune să îi însoțim în implementarea unei oferte eco-responsabile, atrăgătoare și bune pentru sănătatea tuturor.

Prezentarea asociației

Din ce în ce mai mulți bucătari și gestionari ai restaurării colective sunt preocupați să acționeze pentru climă și protecția mediului. Ei doresc să aibă grijă de sănătatea oaspeților lor, să răspundă noilor lor obiceiuri alimentare și să le facă cunoștință cu noi arome.

Assiettes Végétales este o asociație non-profit